7º Lugar
Calzone com linguiça calabresa
ingredientes:
1 receita de massa para calzone
Recheio:
500 gramas de linguiça calabresa
500 gramas de queijo fresco amassado com garfo
4
de (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal à gosto
2 ovos
modo de preparo
Recheio:
Bata os ovos e junte os queijos. Misture bem. Retire a pele da linguiça e desmanche-a. Acrescente a linguiça à batida de ovos e queijo. Misture bem. Verifique o sal, com cuidado, pois o parmesão e a linguiça já são salgados e, normalmente dispensam o sal. Reserve.
Montagem:
Divida a massa em 2 metades. Abra com o rolo de macarrão até formar 2 discos iguais, do tamanho de uma forma de pizza pequena (cerca de 25cm de diâmetro). Disponha um dos discos na forma. Coloque o recheio, distribua-o bem no centro do disco. Pincele as laterais da massa com gema. Coloque o outro disco e aperte bem a volta toda, para selar, sem correr o risco de abrir-se. Esquente o forno em temperatura muito forte (220º a 250º). Coloque o calzone e asse por 20 a 25 minutos. Quando a parte superior começar a aloirar, a escurecer, está pronto. Sirva imediatamente.
Rendimento: 6 a 8 porções
1 receita de massa para calzone
Recheio:
500 gramas de linguiça calabresa
500 gramas de queijo fresco amassado com garfo
4
de (sopa) de queijo parmesão raladoSal à gosto
2 ovos
modo de preparo
Recheio:
Bata os ovos e junte os queijos. Misture bem. Retire a pele da linguiça e desmanche-a. Acrescente a linguiça à batida de ovos e queijo. Misture bem. Verifique o sal, com cuidado, pois o parmesão e a linguiça já são salgados e, normalmente dispensam o sal. Reserve.
Montagem:
Divida a massa em 2 metades. Abra com o rolo de macarrão até formar 2 discos iguais, do tamanho de uma forma de pizza pequena (cerca de 25cm de diâmetro). Disponha um dos discos na forma. Coloque o recheio, distribua-o bem no centro do disco. Pincele as laterais da massa com gema. Coloque o outro disco e aperte bem a volta toda, para selar, sem correr o risco de abrir-se. Esquente o forno em temperatura muito forte (220º a 250º). Coloque o calzone e asse por 20 a 25 minutos. Quando a parte superior começar a aloirar, a escurecer, está pronto. Sirva imediatamente.
Rendimento: 6 a 8 porções
Massa:
2 de (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 envelope fermento biológico seco instantâneo (11 gramas)
1 de (sopa) de açúcar
½ quilo farinha de trigo
1 de (café) sal
200ml leite morno
2 ovos
6º Lugar
2
de (sopa) de manteiga em temperatura ambiente1 envelope fermento biológico seco instantâneo (11 gramas)
1
de (sopa) de açúcar½ quilo farinha de trigo
1
de (café) sal200ml leite morno
2 ovos
6º Lugar
Enroladão de Salsicha
Ingredientes
Recheio:
½ quilo salsichas em pedaços
½
de (chá) de cheiro verde picadinho
2 de (sopa) de Sakura
2 de (sopa) de azeite
5 tomates processados
2 cebolas em rodelas
Sal a gosto
Para Pincelar:
1 ovo batido com um pouquinho de água
modo de preparo
Para a massa coloque em uma vasilha o leite, o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga, o fermento e misture. Acrescente, aos poucos, a farinha e misture com um garfo enquanto está cremoso. Então coloque o restante da farinha e misture com as mãos até que fique uma massa homogênea. Deixe na vasilha coberta com filme plástico por 15 minutos. Para o recheio frite a cebola no azeite, acrescente os tomates, o cheiro verde, as salsichas, o sakura e cozinhe por 10 minutos para encorpar e reserve. Abra a massa com um rolo em forma retangular, espalhe o recheio frio e enrole como um rocambole. Pincele o ovo, coloque em uma assadeira polvilhada com farinha e deixe terminar de fermentar por mais 15 minutos. Leve ao forno quente (200º) por 20 minutos ou até dourar bem. Sirva com salada de folhas verdes
Recheio:
½ quilo salsichas em pedaços
½
de (chá) de cheiro verde picadinho2
de (sopa) de Sakura2
de (sopa) de azeite5 tomates processados
2 cebolas em rodelas
Sal a gosto
Para Pincelar:
1 ovo batido com um pouquinho de água
modo de preparo
Para a massa coloque em uma vasilha o leite, o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga, o fermento e misture. Acrescente, aos poucos, a farinha e misture com um garfo enquanto está cremoso. Então coloque o restante da farinha e misture com as mãos até que fique uma massa homogênea. Deixe na vasilha coberta com filme plástico por 15 minutos. Para o recheio frite a cebola no azeite, acrescente os tomates, o cheiro verde, as salsichas, o sakura e cozinhe por 10 minutos para encorpar e reserve. Abra a massa com um rolo em forma retangular, espalhe o recheio frio e enrole como um rocambole. Pincele o ovo, coloque em uma assadeira polvilhada com farinha e deixe terminar de fermentar por mais 15 minutos. Leve ao forno quente (200º) por 20 minutos ou até dourar bem. Sirva com salada de folhas verdes
5º Lugar
Lasanha de purê de batata e frango
ingredientes
Purê:
6 dentes de alho socado
2 quilos de batata
1 cebola grande
Sal a gosto
Frango:
1 quilo de peito de frango
4 dentes de alho socado
1 caldo de galinha
1 cebola grande
Sal a gosto
modo de preparo
Frango:
Cozinhar o peito de frango, depois desfiar, fritar a cebola e o alho, e refogar o frango desfiado. Deixar ele com um pouco de caldo, o frango não pode ficar seco, depois de refogado, reservar.
Purê:
Cozinhar as batatas, depois amassar e reservar, fritar a cebola e o alho na margarina. Quando estiverem dourados tirar do fogo e misturar na batata amassada, colocar sal a gosto. Em um refratário médio colocar uma camada de batata de mais ou menos dois dedos de espessura. Depois colocar o frango refogado, dai colocar os restantes do purê de batata, passar maionese. Depois salpicar queijo parmesão ou mussarela, levar ao forno até derreter o queijo ou ate esquentar bem, depois retirar e jogar batata palha por cima.
Purê:
6 dentes de alho socado
2 quilos de batata
1 cebola grande
Sal a gosto
Frango:
1 quilo de peito de frango
4 dentes de alho socado
1 caldo de galinha
1 cebola grande
Sal a gosto
modo de preparo
Frango:
Cozinhar o peito de frango, depois desfiar, fritar a cebola e o alho, e refogar o frango desfiado. Deixar ele com um pouco de caldo, o frango não pode ficar seco, depois de refogado, reservar.
Purê:
Cozinhar as batatas, depois amassar e reservar, fritar a cebola e o alho na margarina. Quando estiverem dourados tirar do fogo e misturar na batata amassada, colocar sal a gosto. Em um refratário médio colocar uma camada de batata de mais ou menos dois dedos de espessura. Depois colocar o frango refogado, dai colocar os restantes do purê de batata, passar maionese. Depois salpicar queijo parmesão ou mussarela, levar ao forno até derreter o queijo ou ate esquentar bem, depois retirar e jogar batata palha por cima.
hoje tem receita extra !!!!!!
O 4º lugar
uma deliciosa Fogazza de queijo ralado
Ingredientes
Massa:
500 gramas de farinha de trigo15 gramas de fermento de pão
2
de (sopa) de óleo25 gramas de açúcar
15 gramas de (sal)
1 copo de água
1 ovo
Recheio:
200 gramas queijo ralado
Modo de preparo
Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes. Faça uma massa bem macia. Após a massa pronta, faça os modelos em bolinhas de 70 gramas. Deixe descansar em cima da mesa coberto com um pano, durante uns 15 minutos. Após este descanso, estique cada bolinha com mais ou menos, 8 cm de largura. Coloque o queijo sobre a massa. Espere o crescimento durante uns 10 minutos. Leve para assar em forno pré aquecido em assadeiras levemente untadas.
e isso é só por hoje!!!!!
volto amanhã desejo a todos um bom dia
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para mais informações do dia e da hora em que vou postar deliciosas receitas
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