bolo salgado de pão de forma

ingredientes

• 2 pacotes de pão de forma (retire a casca)
• 300 gr. de mussarela (picadinha)
• 1 pepino japones sem casca (cortado em rodelas finas)
• 3 tomates sem sementes picadinhos
• oregano e azeite a gosto
• 1 pé de alface americana picado e temperado com limão e sal
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 kg. de batata cozida e passada no espremedor
• 1 copo de requeijão
• 1 xicara de maionese
• Palmito, azeitonas recheadas, salsinha e batata palha para decorar

modo de preparo

Coloque uma camada de pão de forma no tabuleiro ou prato retangular raso.

Espalhe uma camada de maionese, distribua a alface temperada e por cima dela a cenoura ralada. Coloque outra camada de pão espalhe a maionese e distribua o tomate temperado com oregano, azeite e sal. Novamente outra camada de pão com maionese e distribua a mussarela picadinha misturada com o pepino e uma xicara de chá de maionese. Cubra com mais uma camada de pão. Cozinhe a batata e passe pelo espremedor, junte o requeijão e a maionese misturando bem, cubra o bolo com essa mistura, em cima a nas laterais. Decore com palmito em redelas, azeitona recheada e salsinha picadinha, espalhe batata palha em volta do bolo.

Bolinha de Queijo

Por boo_licious

Ingredientes:

• 1/2 litro de leite
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 1 colher (de café) de sal
• 1/2 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (de sopa) de amido de milho
• 100 gramas de Queijo Mussarela em cubos médios
• Quanto baste de farinha de rosca
• Quanto baste de clara de ovo batida

Modo de preparo:
Ferva o leite. Acrescente a manteiga, o sal e o queijo. Misture bem, acrescente a farinha e o amido de milho e torne a misturar. Leve para cozinhar mexendo sempre até obter uma massa consistente. Retire do fogo e deixe esfriar. Forme bolinhas recheando cada uma com pedacinho de queijo mussarela. Passe as bolinhas de queijo na farinha de rosca, depois por claras batidas e novamente por farinha de rosca. Frite em abundante óleo bem quente.

Trufas de Pistache

Ingredientes:

• 200 gramas de pistaches torrados e picados
• 360 gramas de chocolates brancos (normalmente 2 barras)
• 160 ml de creme de leite fresco

Por photojenni

• 75 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 3 ou 4 gotas de essência de amêndoa amarga

Modo de preparo:
Pique bem picado o cholocate branco com uma faca;
Em uma panela, coloque o creme de leite fresco com 50 gramas de pistache picado e leve ao fogo até esquentar bem (sem deixar ferver). Retire a panela do fogo.
Acrescente o chocolate branco, um pouco de cada vez para dar tempo de derreter.
Adicione a manteiga e as gotas de essência.
Quando a mistura estiver bem homogênea, leve a geladeira para endurecer um pouco (de 30 a 60 minutos).
Para montar as trufas, você pode dar o formato de bolas ou usar um saco de confeiteiro. Depois de montar todas, leve-as a geladeira por pelo menos 2 horas para que fiquem duras

Camarão na Moranga

Ingredientes:

1 unidade de abóbora moranga

2 colheres (de sopa) de azeite

1 cebola picada finamente

2 dentes de alho picados finamente

Por Deputado Bruno Covas

• 1 xícara (de chá) de molho de tomate
• 1 kg de camarão cinza limpos
• 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 1/4 xícaras (de chá) de leite
• 250 gramas de Requeijão
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• Quanto baste de cheiro-verde para polvilhar

Modo de preparo:
Tempere os camarões com sal e pimenta. Reserve.
Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com a cavidade voltada para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve.
Em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomates, os camarões, a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Tampe e deixe ferver por 5 minutos. Misture o requeijão com o creme de leite. Reserve. Retire do fogo a panela e acrescente  a mistura de requeijão reservado.
Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário. Recheie a moranga com este creme e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal

Mousse de Limão

Receita gentilmente enviada por  Jaqueline Rodrigues

Ingredientes:

• 2 caixas de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 iorgute natural
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador até misturar bem  todos os ingredientes.  Depois, é só deixar 2 horas na geladeira

Veja mais receitas emhttp://www.receitasdemae.com.br/page/3/#ixzz1Qnqg0LJh

receitas

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Farofa Especial

Receita gentilmente enviada por Hilton

Ingredientes:

• 1 kg farinha de mandioca torrada
• 300 gramas de panceta

Por miriam_kato

• 4 tomates
• 3 folhas de couve
• 4 ovos cozidos
• 1 maço grande de cebolinha
• 3 gomos de lingüiça de pernil (se não tiver pode ser toscana)
• 15 azeitona
• ½ litro de óleo de soja
• 2 envelopes de sazon
• 1 tablete de caldo de galinha
• 5 dentes de alho
• Sal a gosto (no meu caso, substituo o sal por arisco ou sabor ami (embalagem vermelha)
• 1 pimenta dedo de moça

Modo de preparo:
Pique a panceta em pedaços menores possíveis.
Cozinhe os ovos e pique em cubos pequenos. Reserve.
Desengome esfarele a lingüiça. Reserve.
Pique os tomates em cubinho (10x10mm +/-)
Pique a cebolinha
Pique e retalhe a couve
Corte as azeitonas em pedaços pequenos
Pique bem a pimenta
Numa panela grande, frite a panceta e retire da panela.
No óleo que a panceta soltou na panela, frite a lingüiça e retire da panela.
Jogue o alho picado no óleo, adicione o caldo de galinha e vai mexendo até o caldo de galinha dissolver. Em seguida, acrescente a panceta, a lingüiça a azeitona a cebolinha e a pimenta picadinha, mexa por 1 minuto e acrescente a farinha.
Coloque meio litro de óleo de soja e vai mexendo.
Assim que a farinha estiver numa temperatura bem quente, acrescente os ovos os tomates a couve e o sazon da a ultima mistaurada esperimente o sal e tire do fogo.
Dicas do Hilton:
Os ingredientes são indicados para 1,5 kg de farofa.
Muito boa com churrasco!

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/page/2/#ixzz1QiFiQnF7

Nhoque de Arroz Cozido

Ingredientes:

• 3 colheres (de sopa) de queijo ralado
• 2 e ½ xícaras (de chá) de arroz cozido
• 1 xícara (de chá) de água
• 1 xícara e ½ (de chá) de farinha de trigo

• ½ xícara (de chá) de óleo
• 1 colher (de chá) rasa de sal
• ½ colher (de chá) de salsinha picadinha miúdo
• 1 dente de alho ralado

Modo de preparo:
Com excessão da farinha de trigo; bata os outros ingredientes no liquidificador. Coloque em uma panela, leve ao fogo baixo e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Vá mexendo até que desprenda bem do fundo da panela (aproximadamente 8 minutos). Retire, faça os nhoques como de costume (esticando a massa,enrolando e cortando). Não é preciso cozinhá-los, pois já estão cozidos.
Coloque em um refratário e coloque molho branco ou vermelho de sua preferência. Pulverize com queijo ralado a gosto e leve para gratinar no forno.
Sirva em seguida

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/page/2/#ixzz1QiErACBl

Cupcake de Chocolate Branco

Ingredientes:

• 115 gramas de chocolate branco picado
• 1 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
• ½ colher (de chá) de sal

• 2 ovos grandes
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• ¾ de xícara (de chá) de açúcar
• 1 xícara (de chá) cheia de leite
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• ¹⁄ ³ de xícara (de chá) de manteiga amolecida

Modo de preparo:
Utilize forno preaquecido a 160°C.Peneire a farinha, o sal e o fermento.
Derreta o chocolate branco.
Bata a manteiga e o açúcar até obter uma massa clara e fofa. Acrescente os ovos (um a um) e depois acrescente o chocolate derretido e a baunilha.
Acrescente, intercalando,  o leite, os ingredientes secos peneirados e bata até todos os ingredientes estarem misturados. Distribua a massa nas forminhas e leve para assar de 20 a 25 minutos ou até que espetando um palito na massa; esse saia seco.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/page/2/#ixzz1QiEQHjEh

Brigadeiro Quadrado

A receita de brigadeiro quadrado vem derrubar por terra aquela ideia de sempre seguir um padrão.

Por que o rissoles tem que ter formato de pastel? Porque o brigadeiro tem que ser redondo? Por que a trufa tem que ter formato irregular e ser passada no cacau em pó?
O  nosso brasileiríssimo brigadeiro é imbatível e, não importa se é redondo, quadrado, nos copinhos ou em palitos.
O brigadeiro quadrado é um doce maior, pesando aproximadamente 40 gramas que embalado facilita armazenagem e o transporte para quem vende e até mesmo para quem compra em pequena ou grande quantidade. Não há segredo ou técnica especial; é só dar o formato de quadrado.

Por Receitas de Mãe

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
½ colher (de sopa) de manteiga sem sal ou margarina se preferir
1 e ½ colher (de sopa) de chocolate em pó ou 100 gramas de chocolate em barra meio amargo ou ao leite. Se usar chocolate em barra; derreta-o antes para depois misturar com os outros ingredientes.
Chocolate granulado
Veja Dicas de Mãe abaixo da receita
Modo de preparo:
Leve os três primeiro ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Depois de frio, pegue porção equivalente a 3 brigadeiros tradicionais, faça primeiramente uma bola e depois achate-a na mão dando o formato quadrado. Passe por chocolate granulado e embale os doces em papel celofane.
Dicas de Mãe:
Brigadeiro feito com chocolate em barra; dá ponto mais rápido.

Por Receitas de Mãe

Não unte as mãos com manteiga ou margarina para que o doce não fique com sabor desagradável. Umedeça as mãos com água e umedeça-a tantas vezes quanto for necessário. 
Para qualquer docinho de festa o importante é acertar o ponto do doce para que fique um doce cremoso e não “puxa-puxa”.
Como acertar o ponto: quando o doce engrossar, tombe um pouco a panela para que você verifique se o doce esta desgrudando/descolando naturalmente do fundo da panela. Digo desgrudando e não escorrendo. Se, não estiver desgrudando/descolando, continue mexendo mais um pouquinho ( 4 a 5 voltas com a colher de pau na panela) e torne a tombar a panela para olhar. Para o sucesso da receita, terá que fazer esse tombamento da panela seguidamente e tantas vezes quanto for necessário até notar que o doce está no ponto.
Ao embalar o doce com papel celofane; embale-o de forma que as dobras do papel fique por baixo (Como bem-casado).

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/page/2/#ixzz1QiCFxPdX

Paçoca (Duas versões)

O período oficial das comemorações das Festas Juninas inicia-se a partir de 13 de Junho, então, é bom selecionar as receitas que irão fazer parte de suas festas. As opções de bolos, doces, salgados e bebidas você encontra aqui no blog.

Por Receitas de Mãe

Ingredientes:

• 250 gramas de amendoim torrado e moído
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de biscoito maisena (250 gramas)
• ½ colher (de sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:
Triture bem os biscoitos. Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem. Coloque em travessa pequena e pressione bem a massa. Leve para gelar por 1 hora. Corte em quadradinhos ou losangos e sirva.
Paçoca de Rolha
Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maizena
• 200 g de amendoim, torrado e moído sem sal
• 50 g de manteiga
  
  

  Por Receitas de Mãe
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de Sal

Modo de preparo:
Bata bem em um liquidificador os biscoitos e coloque a farinha obtida em uma vasilha de vidro. Então agregue o amendoim, a manteiga, o sal e o açúcar e com as mãos amasse tudo até que de liga na massa. Enrole na espessura de uma rolha e corte em pedaço de 3 cm.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/page/2/#ixzz1QiBgVD6m

Croquetes

Croquete de Carne – Ingredientes:

• ½ kg de carne de vaca
• 1 copo de leite
• 2 gemas
• farinha de trigo que baste.
• 1 cebola ralada
• 2 colheres de manteiga
• 3 colheres (de sopa) de cheiro-verde
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Tempere a carne, cozinhe-a. Reserve a água do cozimento. Depois, quando quase fria, coloque-a no processador e moa. Refogue em uma panela a manteiga, a cebola. Acrescente a carne moída, o cheiro verde e refogue. Adicione 1 copo da água do cozimento e as gemas. Quando ferver, vá acrescentando aos poucos e sem parar de mexer; farinha de trigo o suficiente para que a massa descole do fundo da panela formando uma bola.
Retire. Quando morna, forme os croquetes. Passe os croquetes por ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Dicas de Mãe:
Uma receita prática que também poderá ser feita com sobra de carne cozida de refeição anterior.
Para saber se o óleo está bem quente; coloque um palito de fósforo dentro do óleo. Quando o palito acender; o óleo está no ponto de fritura.
Croquete de Milho – Ingredientes:

• 1 copo de leite
• 4 espigas de milho cozidas em água e sal
• 1 copo de água do cozimento das espigas
• 2 colheres (de sopa) de margarina
• 1 cebola ralada
• 1 e ½ tablete de caldo de galinha
• 1 gema
• 1 e ½ copo de farinha de trigo
• 1 clara
• 1 colher (de sopa) de salsinha picada
• Queijo mussarela em cubinhos
• Farinha de rosca

Modo de preparo:
Bata no liquidificador, dois copos (tipo requeijão) de grãos dos milhos cozidos, a água do cozimento, o leite e tablete do caldo de galinha. Reserve. Em uma panela, frite na margarina a cebola, acrescente a mistura do liquidificador e deixe ferver. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e cozinhe até desprender da panela. Retire do fogo e acrescente a gema e a salsinha. Trabalhe bem a massa e deixe esfriar. Faça bolinhas e introduza no meio de cada uma, um cubinho de queijo. Feche bem a bolinha do croquete, passe pela clara e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/#ixzz1Qi9YwGPG

Bombocado de Milho

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de leite (200 ml)
• 1 xícara (de chá) de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (de chá) de farinha de milho amarela
• 2 xícaras (de chá) de milho verde em conserva (300 gramas)
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• ½ xícara (de chá) de água
• 1 xícara (de chá) de óleo de milho
• 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de chá) de erva doce
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Modo de preparo:
Bata bem no liquidificador os ovos, o milho, o leite de coco, a água e o óleo. Acrescente o leite, o queijo, a farinha de milho, o açúcar, a farinha de trigo,  a erva doce e o fermento. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Coloque a mistura em assadeira/tabuleiro untado e enfarinhado. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/#ixzz1Qi9QRFTd

Bolo Trufa

O bolo trufa você poderá fazê-lo com massa de pão-de-ló ou com massa de chocolate.

Ingredientes massa de chocolate:

Por joey.parsons

• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de chocolate em pó
• 1 e ½ xícara (de chá) de leite quente
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Ingredientes do Recheio e Cobertura:

• 500 gramas de cobertura de chocolate ao leite
• 2 colheres (de sopa) de conhaque ou whisky
• 1 lata de creme de leite
• Uvas passa embebidas em rum

Modo de preparo da massa:
Peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento e reserve. 
Na batedeira e sempre batendo; bata as claras em neve, acrescente aos poucos as gemas e o açúcar. Bata bem. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Pare de bater quando a massa estiver bem fofa e acrescente os ingredientes secos peneirados, misturando levemente sem bater.
Asse em fôrma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Modo de preparo do recheio:
Pique o chocolate e aqueça-o em banho-maria ou no micro-ondas até que esteja derretido. Acrescente o creme de leite, a bebida, as uvas passa e misture até formar uma massa homogênea.
Montagem:
Poderá montar um bolo simples, recheando e cobrindo-o ou, dar formato no bolo de uma trufa gigante.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/#ixzz1Qi9DoApH

Churros Recheados ou Banhados

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de água
• 2 colheres (de sopa) de manteiga

Ingredientes do recheio:

• 2 xícaras (de chá) de leite
• ½ xícara (de chá) de açúcar
• ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
• 4 gemas
• Essência de baunilha

Modo de preparo da massa:
Ferva a água com a manteiga e o açúcar. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa com auxílio de uma colher de pau até formar uma bola. Deixe esfriar e acrescente os ovos um a um, Batendo bem após cada adição. Use uma bomba de confeiteiro grossa. Forme os churros, Deixando que a massa caia em óleo bem quente. Retire-os da gordura e passe-os no açúcar com canela em pó.
Modo de preparo do recheio:
Bata o açúcar, as gemas e a baunilha muito bem. Acrescente a farinha de trigo e o leite morno. Leve a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Recheie os churros e sirva.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/#ixzz1Qi8nWdJe

Mil Folhas

O mil folhas, de grande ou pequena proporção, é de origem francesa. Aqui no Brasil, esse doce é muito popular e já é vendido em pedaços individuais. O doce é feito com massa folhada e geralmente recheado com creme e chantilly.

Há quem prefira fazer o doce com massa pronta e há quem prefira a massa caseira.
Ingredientes massa:
Veja Dicas de Mãe abaixo da receita.
Massa folhada pronta ou caseira
(Receita da massa caseira abaixo)
Ingredientes recheio:

• 1 receita de chantilly
• 1 receita de creme de confeiteiro
• Doce de leite (Opcional)
• Frutas (Opcional)

Modo de preparo com massa pronta:
Abra a massa bem fina, corte-a no tamanho desejado, fure-a com garfo, coloque-a em assadeira e leve para assar até que fique douradinha.
Depois da massa fria é só rechear a gosto fazendo camadas intercalando massa e recheios.
Por fim, pulverize os doces com açúcar de confeiteiro.
Ingredientes da massa caseira:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1/2 kg de margarina comum ou a especial para folhar
• 1 colher (de café) de sal
• 2 e 1/2 copos de água fria (aproximadamente)

Modo de preparo da massa caseira:
Peneire 1/2 kg. de farinha, faça no centro uma cova, coloque no meio o sal e dissolva com uma pequena porção de água. Vá dando liga na farinha com a água, até obter uma massa maleável que se desprenda das mãos e da mesa.
Coloque numa vasilha, polvilhada com farinha. Cubra e deixe repousar 1 hora.
Enquanto isso, divida a margarina em 4 partes iguais. Abra a massa com o rolo na espessura de um centímetro sobre superfície polvilhada com farinha de trigo. Espalhe uma das porções de margarina e cubra com uma camada finíssima de farinha peneirada, sobre a margarina.
Em seguida dobre em 3, uma parte sobre a outra formando camadas.
Torne a abrir, em sentido contrário e repita a dobra anterior
Coloque num tabuleiro, cubra com um guardanapo úmido, ponha na geladeira e deixe por 1 hora.
Depois desse tempo, sobre superfície polvilhada com farinha, abra outra vez em sentido contrário, espalhe
por cima a segunda porção de margarina e, repita novamente a operação anterior.
E assim por diante até utilizar a quarta porção de margarina. Deixe em repouso na geladeira e, após, 1 hora abra de uma só vez na espessura de 1 centímetro.
Em tabuleiro sem untar coloque a massa já cortada em pedaços desejados e leve ao forno.
Retire e espere esfriar. Separe as folhas para rechear

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/#ixzz1Qi8BUtG4

Sopa de mandioca com paio e calabresa

Ingredientes

• 1 kilo de mandioca
• 3 cubos de caldo de galinha
• ½ cebola picada
• Sal
• Pimenta
• 1 paio em cubinhos
• 1 linguiça calabresa em cubinhos
• 4 colheres d sopa de azeite

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Modo de preparo

Em uma panela aqueça o azeite refogue a cebola, junte os cubos de caldo de galinha, 2 litros de água e a mandioca cortada em pedaços.
Cozinhe ate a mandioca estar bem macia. 
Bata no liquidificador, juntando mais água se necessário. 
Em uma frigideira, frite os cubinhos de paio e de linguiça calabresa ate começarem a dourar. 
Junte as linguiças ao creme de mandioca, e volte ao fogo ate atingir a consistência desejada. Prove o sal e a pimenta.
Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente.

meu nome é mestre klic

meu nome é mestre klic como você sabe eu fasso receitas e divulgoas você gostou de algo que criou envie para mim e eu as compartilho porque no meu blog você faz sucesso!

Bolo Salgado de Atum

Ingredientes

• Para a massa:
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) amido de milho (maisena)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo (legumes)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Recheio:
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 latas de atum (em água) bem escorridos
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados
• 2 latas de seleta de legumes
• 1 copo de requeijão
• 1/2 xicara (chá) de azeitonas verde picadas
• 1 frasco (pequeno) de palmito picado
• Salsa e cebolinha picados (2 colheres de sopa)
• 1 pitada de pimenta-do-reino

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Modo de preparo

Recheio:
Refogue no azeite a cebola e os tomates até cozinharem. Junte o atum amassado, a seleta de legumes, o palmito, as azeitonas, bem escorridos. Acrescente a salsa e a cebolinha. 
Desligue o fogo e acrescente o requeijão. 
Corrija o sal. Reserve.

Para a Massa:
Dissolva o tablete de caldo no leite morno.
Bata no liquidificador o óleo, o leite (com o caldo dissolvido), o queijo ralado, os ovos e o sal. 
Junte a farinha e a maisena, aos poucos, e bata até que a massa comece a tonar-se homogênea, como se fosse a massa de um bolo. 
Ao final acrescente o fermento e bata mais um pouco.
Coloque a metade da massa em uma fôrma redonda, com furo no meio, (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Distribua o recheio e cubra com a massa restante. Por último coloque o restante da massa salpicando com queijo ralado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, a 180º, até crescer e dourar, ou por cerca de 45 minutos

Ovos à Espanhola

Ingredientes

• 4 batatas de tamanho médio cortadas aos cubos
• 4 tomates de tamanho médio em pedaços
• meio pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola picada
• 4 fatias de presunto
• 100g de espargos verdes, aparados
• 100g de ervilhas
• 100g de feijão-verde, cortado aos pedaços
• 2 c. de sopa de polpa de tomate
• 100g de chouriço às rodelas
• 4 ovos
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• água q.b
• salsa picada q.b.

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Modo de preparo

Aqueça um pouco de azeite numa frigideira larga e funda e nela salteie as batatas até que estas fiquem douradas. Retire com uma escumadeira e reserve. Acrescente à frigideira o pimentão, a cebola e 2 fatias de presunto cortadas em pedaços pequenos.

Deixe a cebola dourar. Junte os espargos cortados aos pedaços, deixando 4 guardados para usar depois. Adicione as ervilhas, o feijão-verde, os tomates e a polpa de tomate. Tempere de sal e pimenta, junte um pouco de água e deite novamente as batatas na frigideira. 

Tampe e deixe cozinhar em fogo brando durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Unte uma travessa de pirex ou de barro com manteiga e transfira para ela os legumes com o caldo. Abra os ovos sobre a superfície dos legumes, coloque os espargos guardados, o resto do presunto aos pedaços e o resto do chouriço às rodelas. Polvilhe tudo com salsa picada (fresca ou seca) e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até os ovos cozerem.

Rendimento: 4 porções 
Tempo: 30 minutos

ola!

ola para você que gosta de receitas e quer saber as minhas eu as compartilho com vocês agora falem para seu amigos vizinhos e familiares

Pudim de Caracu (Cerveja)

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de cerveja Caracu
• 1 Caixinha de Creme de Leite
• 3 ovos
• Açúcar para caramelizar

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Modo de preparo

Leve o açúcar ao fogo baixo e vá mexendo até chegar no ponto de caramelo
Despeje esse caramelo em uma forma de pudim espalhando bem e deixe esfriar.
Misture todos os outros ingredientes em uma vasilha, com um fuet (se não tiver use um garfo), em movimentos muito suaves para não fazer espuma, até que tudo fique muito bem incorporado.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno, em banho maria, a uma temperatura de 180 graus, em torno de 2h.
Desligue do forno sem retirar a forma com o pudim até que fique morninho.
Retire, deixe esfriar e desenforme.
Leve à geladeira por 1 hora e pode servir.

Informações adicionais

Pudim de leite com furinhos e flor de sal

Ingredientes

• Pudim:
• 1 xícara de açúcar refinado
• ½ xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos
• Doce de leite caseiro:
• 1 litro de leite integral
• 100 g de açúcar

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Modo de preparo

Pudim:
Faça a calda: aqueça o açúcar em fogo baixo, numa panela de fundo largo. Agite a panela levemente até o açúcar caramelizar. 
Ainda em fogo baixo, junte a água e dissolva o caramelo, mexendo um pouco. Agite levemente a panela até formar uma calda. 
Despeje a calda em uma assadeira retangular e vire até espalhar por toda a superfície (tenha cuidado com as mãos, use luvas). Reserve. 
Bata rapidamente todos os ingredientes restantes no liquidificador e coloque na fôrma. Asse em banho-maria em forno preaquecido a 200oC por cerca de 20 minutos ou até que esteja firme (espete com uma faca, ela deve sair limpa). Se preferir, você também pode cozinhar em banho-maria no fogão, em fogo médio. Deixe esfriar em temperatura ambiente e só então leve à geladeira. 

Doce de leite: Coloque o leite e o açúcar num tacho de cobre e leve ao fogo para engrossar, por 2 a 3 horas, mexendo sempre com uma colher de pau, até que o doce comece a espessar. 

Montagem: Corte o pudim com um aro quadrado e regue com a calda de caramelo. 
Com uma colher, coloque uma porção generosa de doce de leite e salpique cristais de flor de sal.

Rendimento: 6 porções 
Tempo: 45 minutos