Farofa Especial

Receita gentilmente enviada por Hilton

Ingredientes:

• 1 kg farinha de mandioca torrada
• 300 gramas de panceta

Por miriam_kato

• 4 tomates
• 3 folhas de couve
• 4 ovos cozidos
• 1 maço grande de cebolinha
• 3 gomos de lingüiça de pernil (se não tiver pode ser toscana)
• 15 azeitona
• ½ litro de óleo de soja
• 2 envelopes de sazon
• 1 tablete de caldo de galinha
• 5 dentes de alho
• Sal a gosto (no meu caso, substituo o sal por arisco ou sabor ami (embalagem vermelha)
• 1 pimenta dedo de moça

Modo de preparo:
Pique a panceta em pedaços menores possíveis.
Cozinhe os ovos e pique em cubos pequenos. Reserve.
Desengome esfarele a lingüiça. Reserve.
Pique os tomates em cubinho (10x10mm +/-)
Pique a cebolinha
Pique e retalhe a couve
Corte as azeitonas em pedaços pequenos
Pique bem a pimenta
Numa panela grande, frite a panceta e retire da panela.
No óleo que a panceta soltou na panela, frite a lingüiça e retire da panela.
Jogue o alho picado no óleo, adicione o caldo de galinha e vai mexendo até o caldo de galinha dissolver. Em seguida, acrescente a panceta, a lingüiça a azeitona a cebolinha e a pimenta picadinha, mexa por 1 minuto e acrescente a farinha.
Coloque meio litro de óleo de soja e vai mexendo.
Assim que a farinha estiver numa temperatura bem quente, acrescente os ovos os tomates a couve e o sazon da a ultima mistaurada esperimente o sal e tire do fogo.
Dicas do Hilton:
Os ingredientes são indicados para 1,5 kg de farofa.
Muito boa com churrasco!

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